Evento será realizado no dia 27 de setembro, na Praça do Zoológico de Pedras; inscrições para as barracas gastronômicas acontecem nos dias 10, 11, 14 e 15 de setembro
A Prefeitura Municipal de Cordisburgo, por meio da Secretaria Municipal de Turismo e Cultura, publicou o Decreto nº 2.148/2026, que aprova o Regulamento Geral do Festival do Frango Caipira de Cordisburgo, e o Edital de Chamamento Público nº 002/2026 – SMTC, que estabelece os procedimentos para seleção dos expositores que participarão do evento.
O Festival será realizado no dia 27 de setembro de 2026, na Praça do Zoológico de Pedras, reunindo gastronomia, cultura, tradição e valorização dos participantes locais.
O Regulamento Geral estabelece as normas de organização, funcionamento, participação, comercialização, concurso gastronômico, avaliação, premiação e responsabilidades dos participantes durante a realização do Festival.
Valorização da gastronomia e das tradições de Cordisburgo
O 5º Festival do Frango Caipira tem entre seus objetivos valorizar a gastronomia tradicional, fortalecer a agricultura familiar, incentivar o turismo e contribuir para o desenvolvimento econômico, cultural e social do município.
Poderão participar pessoas físicas ou jurídicas que exerçam atividade relacionada ao ramo alimentício e estejam sediadas ou domiciliadas em Cordisburgo há mais de dois anos. Havendo vagas remanescentes, poderão ser admitidos participantes de municípios da comarca, conforme as regras estabelecidas.
Cada participante deverá apresentar um prato cujo ingrediente principal seja o frango caipira, observadas as condições estabelecidas no Regulamento.
Excepcionalmente nesta 5ª edição, será permitida a participação de até 20% dos expositores com pratos elaborados com frango comercial, desde que preparados à Moda Caipira. Esses pratos deverão ser devidamente identificados ao consumidor e não concorrerão à premiação oficial do concurso gastronômico.
Também não será admitida a participação de estabelecimentos que promovam exclusivamente a revenda de produtos industrializados ou in natura sem o correspondente preparo gastronômico no local.
Concurso Gastronômico
Um dos destaques da programação será o Concurso Gastronômico do Festival do Frango Caipira.
Poderão ser inscritas receitas inéditas ou tradicionais, inclusive aquelas que já tenham participado de edições anteriores. Os pratos serão avaliados por uma Banca Avaliadora formada conforme as regras do Regulamento, incluindo convidados externos com conhecimento técnico ou experiência em áreas relacionadas à gastronomia, culinária regional, segurança alimentar, turismo ou cultura.
A avaliação terá pontuação máxima de 100 pontos, distribuída entre os seguintes critérios:
- Sabor e equilíbrio gastronômico: até 30 pontos;
- Valorização do frango caipira e da culinária local: até 20 pontos;
- Apresentação do prato: até 15 pontos;
- Criatividade e identidade da receita: até 15 pontos;
- Qualidade dos acompanhamentos: até 10 pontos;
- Boas práticas de higiene e organização do espaço: até 10 pontos.
Premiação
Serão premiados os três primeiros colocados entre os pratos concorrentes, além de duas categorias especiais.
Os valores estabelecidos no Regulamento são:
🥇 1º lugar – até R$ 1.500,00
🥈 2º lugar – até R$ 1.000,00
🥉 3º lugar – até R$ 500,00
🏆 Destaque Popular – até R$ 250,00
✨ Frango com Estilo – Melhor Ornamentação – até R$ 250,00.
O prêmio “Destaque Popular” será destinado ao expositor que alcançar o maior volume de vendas durante o período oficial de apuração definido pela organização.
Já o prêmio “Frango com Estilo – Melhor Ornamentação” reconhecerá a barraca que se destacar pela ornamentação durante o evento.
Comercialização dos pratos
Os pratos serão comercializados durante o período oficial do Festival, seguindo as regras estabelecidas pela Comissão Organizadora.
O valor máximo de comercialização será definido previamente pela organização, considerando a natureza do evento, os custos envolvidos, a padronização e a necessidade de garantir preços acessíveis ao público.
Os preços deverão ser informados de forma clara e não será permitida cobrança de valores superiores aos limites definidos pela organização. Os valores provenientes das vendas serão integralmente destinados aos respectivos expositores.
Chamamento Público oferece 10 barracas gastronômicas
Com o Regulamento aprovado, a Prefeitura também publicou o Edital de Chamamento Público nº 002/2026 – SMTC, Processo Administrativo nº 002/2026.
O Edital prevê a seleção de até 10 expositores para instalação e funcionamento de barracas gastronômicas, além da disponibilização de duas áreas de espaço público destinadas exclusivamente à comercialização de bebidas.
A participação nas 10 barracas gastronômicas será gratuita, não sendo exigido pagamento de taxa de inscrição, preço público, DAM ou qualquer outro valor pela utilização da barraca ou do espaço disponibilizado pela Administração Municipal.
Cada expositor, entretanto, será responsável pelas despesas relacionadas à sua atividade, incluindo ingredientes, insumos, utensílios, equipamentos, transporte, mão de obra e demais custos necessários.
Inscrições
As inscrições para as barracas gastronômicas serão realizadas nos dias:
📅 10, 11, 14 e 15 de setembro de 2026
🕘 Horário: das 9h às 16h
📍 Local: Setor de Protocolos da Prefeitura Municipal de Cordisburgo – Rua São José, nº 977, Centro.
Para se inscrever, o interessado deverá apresentar a documentação prevista no Edital, incluindo:
- ficha de inscrição devidamente preenchida e assinada;
- documento oficial de identificação com foto e CPF, no caso de pessoa física, ou comprovante de inscrição no CNPJ, para pessoa jurídica;
- comprovante de endereço ou declaração de sede/domicílio no Município de Cordisburgo há mais de dois anos;
- Declaração de Responsabilidade;
- indicação do prato que será comercializado;
- identificação do cozinheiro responsável e de até dois auxiliares.
A documentação deverá ser entregue em envelope identificado com o nome do interessado e a expressão:
“INSCRIÇÃO – BARRACA GASTRONÔMICA – FESTIVAL DO FRANGO CAIPIRA”.
Como serão escolhidos os expositores?
Caso o número de inscrições habilitadas seja igual ou inferior a 10, todos os interessados habilitados serão selecionados.
Se houver mais de 10 inscrições habilitadas, serão observados, nesta ordem:
1. prioridade aos interessados com sede ou domicílio em Cordisburgo há mais de dois anos;
2. ordem cronológica de protocolo da inscrição completa;
3. persistindo empate, realização de sorteio público.
Os interessados habilitados que não forem selecionados inicialmente integrarão um cadastro de reserva.
Duas áreas destinadas à comercialização de bebidas
O Chamamento Público também disponibiliza duas áreas de espaço público, denominadas Área 01 e Área 02, destinadas exclusivamente às barracas de comercialização de bebidas.
Neste caso, diferentemente das barracas gastronômicas, a autorização de uso do espaço será onerosa.
A seleção será realizada mediante apresentação de propostas físicas, sendo vencedor de cada área o interessado que apresentar o maior valor pela autorização/permissão de uso do espaço público.
Os interessados deverão apresentar sua proposta em envelope fechado até o dia 15 de setembro de 2026. Cada proponente poderá apresentar proposta para somente uma das duas áreas.
A abertura dos envelopes e a apuração das propostas ocorrerão em sessão pública no dia 16 de setembro de 2026, às 9h.
Cronograma do Chamamento Público
10, 11, 14 e 15 de setembro: inscrições para as barracas gastronômicas;
16 de setembro: divulgação do resultado preliminar;
1 dia útil após a divulgação: prazo para recurso administrativo;
Até 18 de setembro: divulgação do resultado final;
27 de setembro: realização do 5º Festival do Frango Caipira, na Praça do Zoológico de Pedras.
Confira os documentos completos
A Prefeitura reforça que todos os interessados devem realizar a leitura integral do Regulamento Geral e do Edital de Chamamento Público, observando atentamente os requisitos, prazos, documentos necessários e demais condições de participação.
📄 Decreto nº 2.148/2026 – Regulamento Geral do 5º Festival do Frango Caipira
📄 Edital de Chamamento Público nº 002/2026 – SMTC – Seleção de Expositores
O Festival do Frango Caipira de Cordisburgo será realizado no dia 27 de setembro, na Praça do Zoológico de Pedras, celebrando a gastronomia, a cultura e as tradições do município.
